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Alimentos regenerantes y bajos en calorías Las verduras son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Su privación, e incluso su escasez en nuestra dieta, implica no sólo en invierno, sino al final de ella, trastornos múltiples y complejos de la deficiencia, sobre la cual los médicos y dietistas insistentemente llaman la atención. Las verduras frescas proporcionan al cuerpo con sales minerales asimilables, agua fisiológica, celulosa y vitaminas, todas las sustancias esenciales para la vida, el crecimiento, la resistencia, es decir, para el mantenimiento de la salud y la juventud. En este libro, Jorge Sintes explica las virtudes curativas de las verduras (coliflor, brócoli, acelgas, acelgas, alcachofas, etc.) en general y la col en particular, explicando cómo aplicarlo en un centenar de dolencias comunes.

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